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Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson
la plupart des enfants en possédaient un pour tailler des crayons
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les légumes
Le processus de fabrication de ces manches est encore en cours de développement
Les couteaux Bunka sont l'un des rares couteaux traditionnels japonais polyvalents et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes
Petty ZA-18 Damas Manche en Urushi Vert 150mm 古藤好視 Sa pointe permet de réaliserRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.
