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La combinaison des dentelures et de la longueur de la lame offre des performances optimales lors de la manipulation de gros pains
Longueur de la lame: 178mm
Poids : 216g
Tous ces couteaux sont fabriqués en acier japonais et sont certifiés pour une utilisation dans les cuisines professionnelles
puis traitées thermiquement pour atteindre les 62 HRC
Set de Couteaux Japonais Complet Couteau de Survie La combinaison des dentelures etDescription du Set de Couteaux Japonais Gamme complmentaire de couteaux de qualit professionnelle. Lame Damas stable et trs solide. Une lame tranchante peut durer des mois. Coupez ou dchiquetez avec prcision la viande et les lgumes. Lame Damas : 67 couches d'acier VG10 Les Couteaux : Couteau de Chef, Couperet Nakiri, Couteau dsosser, Couteau utilitaire, Couteau d'office Longueur des lames : 198mm, 167mm, 150mm, 125mm, 85mm paisseur de la lame : 2,2mm
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