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Earl Grey harmoniert außergewöhnlich gut mit einer Vielzahl von anderen Tönen
Die drei Sorten bringen jeweils eine eigene Stärke mit: Welschriesling die knackige Säure
die ihn von der oft alkohollastigen Roussillon-Massenware abhebt
zu reifem Stilton mit Walnussbrot oder zu Schokoladenmousse mit Brombeeren
Painting the Past – Farbton Mud
Bruno Clair Bourgogne Aligoté AOC 2023 chinon Earl Grey harmoniert außergewöhnlich gutAligot ist die zweite weie Burgund Rebsorte lange unterbewertet, in den letzten Jahren aber mit deutlichem Aufschwung. Sie verlangt spte Lese und kalkreiche Bden, dann liefert sie einen geradlinigen, salzigen Weiwein mit guter Frische. Bruno Clair gehrt zu den Adressen, die Aligot ernst nehmen. Der 2023er Jahrgang verbindet gute Sure mit feiner Aromatik ein prziser, mineralischer Aligot, der zu Austern, Bouillabaisse oder einem klassischen Kir Royal
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